세상사는 이야기

새로운 활로 주류 회사들이 알코올 도수를 낮추거나 논 알코올 주류를 만드는 데 심혈을 기울이고 있다. 버드와이저는 2025년까지 논·저 알코올 판매 비중을 25%까지 늘리겠다고 선언했으며, 위스키 시장에서조차 *저도주 열풍이 불고 있다. 전 세계에서 20~40대를 중심으로 ▲가성비 좋은 술을 즐기되, ▲취하지 않고 건강을 챙기려는 니즈가 증가하고 있기 때문이다. *40도 이상의 높은 도수의 술을 지칭하는 고도주의 반대말 (스카치위스키협회에서는 40도 미만을 위스키로 인정하지 않는다.) 논 알코올의 시작 논 알코올 시장의 선두주자는 단연 맥주다. 톡 쏘는 맥주 특유의 맛은 그대로, 알코올만 제거하는 공법은 역사가 꽤 길다. 중세 유럽은 물의 석회질 성분 때문에 그대로 마시는 대신 술로 만들어 마셔야 했다...